| Tên nhiệm vụ | KC 09.23/16-20 - Nghiên cứu phát triển và ứng dụng các công nghệ tiên tiến để tạo chuỗi sản phẩm có giá trị cao từ hải sản Việt Nam |
| Danh mục | Phát triển công nghệ |
| Thời gian thông báo | 03/11/2026 |
| Cấp quản lý nhiệm vụ | Không xác định |
| Chủ nhiệm nhiệm vụ | PGS.TS Trần Quốc Toàn - Viện Hóa học - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam |
| Tóm tắt | |
| Kết quả ứng dụng | Đề tài ứng dụng siêu âm, enzyme và lọc màng để chế biến sâu hàu, phụ phẩm cá và rong biển; xây dựng 03 quy trình quy mô 50 kg nguyên liệu/mẻ tạo dầu eicosanoid, HUFAs, oligopeptide, gel alginate, nanocanxi và bột đạm thủy phân. Công nghệ giúp rút ngắn thời gian thủy phân 3–4 lần; các sản phẩm đạt chất lượng tương đương hàng nhập khẩu hoặc tiêu chuẩn CODEX, Dược điển Việt Nam và không ghi nhận độc tính ở liều thử. Từ nguyên liệu nghiên cứu đã phát triển 05 sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, mỹ phẩm, trong đó 04 sản phẩm được Bộ Y tế cấp phép lưu hành. Mô hình thiết bị hoạt động ổn định và có hiệu quả kinh tế, đặc biệt với chế biến hàu và cá. |
| Liên hệ |
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ lại với bạn.